随着餐饮业竞争的日趋白热化,竞争范围已经从原先的经营规模,商品价格等硬件因素渐渐扩大到经营策略、服务质量、管理效率等软件因素上来了。这就使得经营决策者对与企业软环境的档次有了一个更高要求。美世家餐饮管理系统正是致力于在软环境上帮助企业提高档次,把全方位的信息化管理真正意义上的融入到企业的日常管理中去。
其中,系统能实现的主要服务理念为:
¨ 人性化管理
¨ 服务为先
¨ 信息互动
¨ 智能化经营
系统通过建立系统网络,把餐厅经营管理要求,流程与信息服务有效联系起来,满足餐厅在客户化服务,流程化管理,资源调配优化的基础上,实现餐厅人性化服务理念,增加市场竞争优势,同时强化餐厅经营品牌。
在经营理念和服务模式上,系统通过客户化服务管理,对客户在消费,服务,后续信息采集下,对客户的消费动向,消费喜好,消费次数,菜肴评定的信息进行有效分析,从而实现酒店真正的人性化服务理念,和管理模式,提升客户服务的层次和消费群的建立。
根据SISS在数据库应用开发和餐饮业顾问方面的多年经验,SISS建议餐饮管理信息系统解决方案,以满足当前餐饮业数字化的需求。针对餐饮业对于系统的功能、安全性和灵活性的要求,SISS提出基于本公司成熟产品《美食通餐饮管理系统》V4.0版本的解决方案。
l 我们有丰富的行业背景
SISS从事计算机管理系统的开发已近十多年,SISS从1994年开始和IBM合作开发沃尔玛中国地区POS系统和对该系统进行本地化的工作,该系统从1995年开始陆续在中国地区的分店开始使用,SISS从中取得全球零售业巨头的先进管理经验和技术,同时也开始开发餐饮娱乐业系统的产品和解决方案,并取得了成功,在此过程中,SISS积累了丰富的行业经验。
l 我们有非常成熟和优秀的产品
SISS结合全球先进管理经验和国内的实际情况,成功地开发出适合中国国情的管理系统产品:《美世家餐饮管理系统》,该产品结合了先进的技术和丰富的行业经验,具有丰富的功能、完善的业务处理流程、适合不同业态需要、灵活的自定义功能、很好的兼容性(支持windows 9X/Me/NT/2000/2003等操作系统)等特点,该产品凭着友好的界面、方便的使用、强大的功能、较好的安全性和稳定性,得到广大用户的好评和喜爱,在同行业中遥遥领先。
该产品经过全国各地不同类型客户的广泛使用,同时我们也结合目前国外的先进管理经验和国内不同客户的需求,不断地完善和升级我们的产品,目前最新的版本为4.0,该版本具有更加丰富的业务功能、支持不同的业态模式。
l 我们有强大的技术力量
SISS有一支强大、稳定的开发队伍专门负责产品和有关项目的开发、测试和技术支持,该开发队伍中,开发人员都具有丰富的数据库系统开发和应用、Internet开发、网络等技术。同时有着丰富行业经验,我们可以提供该领域的行业顾问、系统集成开发和实施、技术支持等服务,同时我们可以根据客户的需求,给客户提供全面的行业解决方案。
l 我们有成功的案例
SISS在实现方面有大量成功案例可供参考,产品遍及全国各地、涉及不同的行业(目前全国有400多个分销商和技术支持中心,超过40000个最终用户)。
根据酒楼实际营业状况,以及具体使用软件功能情况,具体设计如下:
¨ 点菜机:触摸屏、普通PC等设备。对于具体数量则根据实际情况选择。在选择普通PC与触摸屏时,需要考虑是否点菜落单后本机打印总单,如选择,则需要在点菜机旁备用打印机,以供打印点菜总单。
¨ 收银机:一般指定为普通PC与触摸屏。旁边一般备用打印机,以供打印账单。
¨ 服务器:安装数据库,以及安装后台维护系统。
¨ 库存管理:完成后台物料的管理功能。
¨ 财务管理:实现报表统计以及会员管理等功能。
¨ 经理查询:实现经理查询各报表。
¨ 具体的设置需根据客户的要求、经营业模式来定。
¨ 收银机:主要完成营业功能,包括点菜、收银、打印账单,具体机器选型则可根据具体情况而定,可以选择普通PC,可以选择触摸屏。
¨ 外卖机:主要完成外卖的接单,送单,收银功能。
¨ 服务器:主要安装数据库。
¨ 后台管理:主要完成后台的功能操作,如:基础数据维护、会员管理、库存管理、报表统计等。
¨ 厨房打印机:完成营业点菜的厨房送单的打印。
¨ 具体的设置需根据客户的要求、经营业模式来定。
¨ 会员管理:完成会员的充值、积分换礼品,会员消费情况查询。
¨ 台况管理:包括开台、转台、加台、并台等操作。
¨ 点菜操作:完成顾客消费菜品的点单操作,包括普通菜、套菜、特价菜、赠送菜品等。
¨ 收银操作:完成顾客消费完毕后的结账操作,包括折扣处理、服务费及低消处理以及具体方式收银登记等。
¨ 数据统计:实现前台数据的统计,如交班对账数据统计、营业单据查询、菜品消费统计、收银统计、退菜统计等,其统计报表都可按前台设置账单打印机打印。
¨ 外卖营业:
外卖点单:登记顾客所点菜信息,同时登记外卖人信息。
外卖出货:当厨房备菜完毕后,系统将登记送餐人信息,同时打印出外卖单,由送货人将外卖送到外卖人手中。
¨ 外卖结算:送货回来后,送餐人将外卖人处收银情况录入系统,完成外卖的结账操作。
¨ 快餐点菜收银:快速实现顾客点菜收银操作,当顾客点菜完毕后,必须马上进行收银操作。点菜包括普通点菜、套菜等,收银包括折扣、具体方式收银。
¨ 数据统计:实现前台数据的统计,如交班对账数据统计、营业单据查询、菜品消费统计、收银统计、退菜统计等,其统计报表都可按前台设置账单打印机打印。
¨ 会员参数设置:设置会员相关的一系列参数,如:使用卡类、营业过程使用卡的一些规范等。
¨ 会员资料管理:完成会员资料的维护操作,包括会员类型、会员详细资料、会员其它资料。
¨ 会员异常状态处理:对会员的异常情况进行处理,包括有:挂失、止付(暂停使用)、作废、重新启用、会员退卡操作。
¨ 会员积分管理:对会员在营业过程中的积分进行管理,如积分的手工调整、积分明细查询、积分换礼品等。
¨ 会员充值管理:包括会员充值、会员间转账等。
¨ 挂账会员账务管理:对会员营业过程中挂账单据进行结算操作,包括:单据对账生成账款,账款的收款操作。
¨ 会员报表统计:对会员生成相应报表,如会员消费报表、会员汇总报表等。
¨ 物料入库:将采购回来的物料录入系统,仓库库存数量会增加。
¨ 物料退库:将采购回来有质量问题的物料退回给供应商,仓库库存数量会减少。
¨ 物料出库:将消耗的物料从仓库中耗料掉,减少库仓库存量。
¨ 库存盘点:完成仓库在月底对物料的数量进行实际库存量的清点。
¨ 库存查询:对仓库在某一时间段内的仓库的进货量、出库量进行查询。
¨ 物料入库:将采购回来的物料录入系统,仓库库存数量会增加。
¨ 物料退库:将采购回来有质量问题的物料退回给供应商,仓库库存数量会减少。
¨ 物料出库:将消耗的物料从仓库中耗料掉,减少库仓库存量。
¨ 库存盘点:完成仓库在月底对物料的数量进行实际库存量的清点。
¨ 接待:顾客前来消费,现场开台。餐桌开台后也可以转台等操作。
¨ 点菜:开台后,顾客按照菜谱点自己将要消费的菜品,确定无误后,系统根据点菜情况自动分单,打印到对应厨房。顾客在就餐过程中,也可进行加菜操作,确定无误后,所加菜品将自动分单打印到指定厨房打印机。
¨ 厨房做菜及传菜:厨师按打印信息,进行菜品制作,完毕后,连同厨打单一起递交给传菜间,进行传菜操作。
¨ 收银:顾客就餐完毕后,进行结账操作,结账过程中可能涉及到折扣,所以系统先进行相关操作,最后统计出实际消费金额,顾客按最终金额进行付款,付款完后,系统将打印出最终结账单给予顾客作为消费凭证。
¨ 点菜消费:顾客进店后,首先来到收银台选择将要消费的菜品,确定后,马上进行付款操作,系统同时打印出结账单作为消费凭证。与此同系统还需进行所点菜品的厨房分单打印,打印到指定厨房打印机上,顾客则自选餐桌就座等候。
¨ 厨房打印及传菜:对于厨房需要加工菜品,则通过系统进行厨房打印,对于酒水饮料等在收银台储存的物品,则马上出品给顾客。
¨ 顾客消费:当菜品制作完毕后,餐厅可能通过叫号让顾客自行领取,也可能通过事先安排的餐桌,由服务员送至顾客就餐位置。
¨ 订餐:订餐人通过电话途径进行外卖订餐,操作员及时将订餐信息录入到系统中,包括订餐菜品以及订餐人信息等。
¨ 厨房制作及出品:当订餐信息保存完毕后,系统将根据设置自动打印到厨房,由厨师根据打印信息制作菜品,完后,将菜品连同打印单据同时提交给出品间,由出品间打包,最后指定送餐人进行送餐。
¨ 外卖收银:当送餐人将外卖送至订餐人手中后,同时将餐费收取,回到餐厅后来到收银台进行所送外卖的结账操作。
¨ 在一套发行版中容纳了多个业态的行业版本,并且可以混合使用。
¨ 行业版本简单地通过向导转换。
¨ 结构设计灵活,即可全面满足中小型酒楼的功能需求,也能让只用一台收银机的小店感到好学好用。
¨ 智能的开业向导,协助您根据硬件配置和应用规模,快速自动地定置系统参数,无需繁琐的设置,即可得到适合你的系统。
¨ 支持市场上所有常见卡类与卡设备。
¨ 会员储值、积分、打折、挂帐,一卡通用。